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제목 꽃차 맛있게 우리는 방법과 순서
작성자 꽃을담다 (ip:222.109.210.245)
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  • 작성일 2021-02-24
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FLOWERING WHATEVER WE LOVE


"꽃차 맛있게 우려내는 방법과 순서"



안녕하세요.

꽃과 함께하는 한잔의 쉼,

꽃을담다입니다.


차를 입문하는데 있어 알아야 할 것도 많고

마시는 방법도 참 다양하지만,

쉽고 재미있는 차 우리기 방법을

함께 알아볼까요 ?



1) 찻물의 준비

꽃차의 맞는 물 온도는 95℃ 이상이여서

뜨거운 물을 준비해야 꽃차의 색과 향을

최대로 느낄 수 있답니다.


찻물을 정수기 온수로 사용할 경우

꽃잎의 넒은 표면으로 인해 잘 우러나지않고

물 위에 둥둥 떠있게 됩니다.


맛있는 차를 위해서 물을 꼭 끓여서 95℃ 이상의

적당한 찻물을 준비해주세요.




2) 적당한 크기의 차도구 준비

꽃차 우리기 좋은 적당한 크기의 유리다기 또는 잔을 준비합니다.

200~250ml 기준의 유리다기를 사용하면

꽃의 화사함을 즐기기 좋습니다.


200ml의 다기를 사용하시면 가장 좋은 차 맛을 경험할 수 있으며,

다시 뜨거운 물을 부어 3~4번까지도 충분히 

차를 우려드실 수 있습니다.




3) 다기의 예열

찻물과 다기가 준비되었다면 빈잔에 뜨거운 물을 부어

다기를 예열(잔을 따뜻하게)해줍니다.

따뜻해진 유리다기는 차가 더 잘 우러나게하여

맛과 향을 좋게해주기 때문에 예열과정은 매우 중요합니다.




4) 꽃차의 세차(=잠깨우기)

예열한 다기에 꽃차를 넣고 꽃송이가 잠길 수 있게

뜨거운 물을 부어줍니다.

꽃송이와 잔을 가볍게 돌려주며 흔들어주고

첫 번째 우린물은 버려주세요.

이는 꽃을 씻어주는 과정으로 깨끗한 차를 마시기 위해서 

꼭 필요한 과정입니다.




5) 기다림

세차를 마치고 꽃이 담긴 잔에 다시 뜨거운 물을 부어줍니다.

차를 우려내는 시간은 차맛을 결정하는 중요한 요소입니다.

시간이 오래될수록 차맛이 강해지고 너무 오래 우려내면

쓴 맛을 느낄 수 있어, 차에 맞는 적당한 시간이 중요합니다.


꽃차는 250ml기준 약 2분정도 우려내었을 때

가장 맛있는 차의 맛을 느낄 수 있습니다.


다기를 사용하신다면 잘 우러난 찻물을 

숙우(우러난 찻물을 담는 다구)에 옮겨 담고 다시

뜨거운 물을 넣고 우리는 과정을 반복합니다.




6) 차 마시는 시간 즐기기

정성스러운 위의 과정을 거치셨다면,

풍부한 향과 맛의 차가 완성 되었을거에요.

가장 맛있고 어여쁜 꽃차와 함께 대접하는 찻 자리,
대접받는 첫 자리를 경험하시길 바랄게요.




첨부파일 (5)파트너스레시피게시판_꽃차-우리는방법.jpg
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